Plongez les fonds d'artichauts dans un faitout d'eau bouillante salée et citronnée, laissez-les frémir 12 min puis égouttez-les.
Pendant ce temps, égouttez le crabe, mélangez-le avec la mayonnaise, le persil et le Tabasco, salez, poivrez.
Pelez les avocats, coupez-les en dés, ajoutez-les au mélange précédent. Remuez délicatement et garnissez les fonds d'artichauts avec ce mélange.
Décorez avec les crevettes et servez frais.
Part 4