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Fondue au roquefort et au brie

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins

 3 dl de vin blanc
 2 cl de cognac
 400 g de Roquefort
 300 g de Brie
 1/2 c. à the de graines de celeri
 1/2 c. à the de fleurs de muscat
 pain
 lard éventuellement
 50 g de beurre
 poivre noir
1

Enlevez la croûte du brie. Coupez les fromages en petits morceaux. Placez le beurre, le vin, le cognac dans un caquelon et chauffez en remuant. Ajoutez le Roquefort et le Brie.

2

3

Chauffez sans laisser bouillir et remuez jusqu'a obtenir une masse homogène. Assaisonnez. Posez du pain blanc ou du lard coupe en lamelles dans les assiettes. Nappez-les d'un peu de fondue.

Valeurs nutritionnelles

Part 4