Couper les blancs de poulet en tranches d’environ un centimètre de large dans le sens de la longueur.
Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon goût, puis faites-les revenir dans une poêle avec une grosse noisette de beurre demi-sel et un peu d’huile.
Laissez-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ensuite, faites revenir les champignons dans une poêle avec un mélange d’huile d’olive, d’ail et de persil hachés.
Salez et poivrez.
Enfin,garnissez chaque galette avec les champignons et le poulet. Refermer les galettes et servez chaud.
Part 4