Cuire le riz à l'eau.
Laver et émincer le poireau, le faire revenir 5 minutes.
Mélanger le riz cuit, le poireau, le pesto et les oeufs battus. Poivrer.
Faire réchauffer dans de l'huile d'olive et presser avec le dos d'une cuillère pour former une galette.
Laisser cuire environ 5 mn à feu moyen, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Placer sous le grill du four quelques secondes.
Part 4