Laver rapidement les champignons, couper l'extrémité des pieds et les émincer.
Les faire cuire dans du beurre.
Saler et poivrer.
Émincer le blanc des poireaux .
Faire suer dans du beurre.
Réserver et remplacer par des lardons.
Ajouter les champignons et les poireaux?
Ajouter la crème fraîche.
Rectifier l'assaisonnement.
Déposer une galette sur une poêle , au centre y déposer la préparation aux poireaux.
Laisser réchauffer .
Fermer la galette et réserver au chaud.
Faire de même pour la deuxième galette.
Part 2