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Galettes de courgettes au poisson

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 1 petite courgette
 
 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc
 
 1 tranche de 100 g de colin (lieu)
 
 2 œufs
 
 10 olives noires dénoyautées
 
 2 cuillerées à soupe de farine
 
 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
 
 Herbes de Provence
 
 Sel et poivre
1

Faites cuire la tranche de poisson 7 minutes au court-bouillon selon le mode d'emploi. Râpez la courgette en conservant sa peau.

2

3

Dans une poêle contenant 1 cuillerée à café d'huile, faites cuire la courgette environ 5 minutes à feu vif. Elle doit rester croquante. Salez légèrement.

4

5

Dans un saladier, mélangez le poisson émietté, la courgette râpée et les olives coupées en rondelles.

6

7

Ajoutez les œufs, les herbes de Provence, la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien.

8

9

Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Versez 4 cuillerées à soupe de préparation pour réaliser 4 galettes et faites-les cuire 1 minute de chaque côté à feu vif. Renouvelez l'opération 3 fois.

Valeurs nutritionnelles

Part 4