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Galettes de pommes de terre à la coriandre et au thon

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 300g de thon
 
 4 pommes de terre
 
 1 petit bouquet de coriandre
 
 3 échalotes
 
 2 gousses d'ail
 
 4 jaunes d'oeufs
 
 le jus d'un citron
 
 de l'huile
1

-Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole remplie d'eau pendant 20 min.

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3

- Découper le thon en petits cubes, le saler et le poivrer, verser le jus de citron l'ail haché et laissez cuire 10 min au moins.

4

5

- Ecraser et émietter le thon, hacher très finement les échalottes et les mélanger au thon.

6

7

- Lorsqu'elles sont cuites éplucher les pommes de terre, les écrser, y incorporer le thon, la coriandre ciselée et 2 jaunes d'oeufs. Faire de petits palets.

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9

-Battre deux jaunes dans un bol. Tremper les galettes dans le jaunes avant de les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

Valeurs nutritionnelles

Part 6