Retirez la tête de la gambas.
Décortiquez les gambas en conservant la queue.
Dans un récipient creux, mêlez le citron vert, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre vert, le piment.
Ajoutez les gambas et laissez mariner 20 minutes.
Égouttez les gambas.
Saisissez les gambas dans une poêle 1 minute de chaque côté.
Servez accompagné riz basmati.
Part 2