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Gaspacho au chèvre

Personnes1 ServingPrep Time10 mins

 8 tomates
 
 1 concombre
 
 1 poivron rouge
 
 1 oignon
 
 1 gousse d'ail
 
 1 chèvre frais
 
 ciboulette
 
 huile d'olive
 
 sel
  poivre
1

Enlevez la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe.

2

3

Épépinez le concombre. Découpez tous les légumes en morceaux. Faites-les macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.

4

5

Le lendemain, mixez le tout en y ajoutant la moitié du chèvre frais. Rectifiez l'assaisonnement.

6

7

Avec le chèvre restant, faites des petites billes à la main et roulez-les dans la ciboulette.

8

9

Servez le gaspacho onctueux très frais avec les petites billes dessus.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6