Gaspacho de tomates

Peler et hacher finement l'ail et l'oignon.

Laver et épépiner le poivron.

Laver, épépiner et hacher les tomates.

Enlever la croute du pain de mie et le hacher.

Mettre l'oignon, l'ail, le poivre, les tomates et le pain dans un robot culinaire et mixer finement.

Verser dans un grand saladier, ajouter avec la purée de tomates, le bouillon,l'huile, le vinaigre, le Tabasco, le sucre, Saler, Poivrer. Mélangez bien, couvrir le saladier d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Pour servir, verser dans des petits bols ou verres, verser un peu d'huile d'olive et parsemer de quelques feuilles de basilic haché.