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Gâteau a la rhubarbe et crème fraîche

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

Pour le gâteau :
 400 g de rhubarbe
 350 g de farine
 170 g de sucre en poudre
 5 oeufs
 1 sachet de sucre vanillé
 1 sachet de levure chimique
 200 ml de lait
 50 ml d'huile
Pour la crème :
 2 jaunes d'oeufs
 20 cl de crème fraîche
 6 cuillères a soupe de sucre roux
1

Mélanger les oeufs avec le sucre poudre, le sachet de sucre vanillé , la farine, la levure.

2

Ajouter le lait, l'huile, la rhubarbe coupée en petits tronçons.

3

Mettre la pâte dans un moule a manqué 35 minutes a 180 degres.

4

Puis sortir votre gâteau du four sans l'eteindre et faire de gros trous a l'aide d'un manche de couteau propre ou autre.

5

Mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec la crème fraiche et le sucre roux.

6

Puis verser ce mélanger sur le gâteau en faisant bien couler dans les trous .

7

Remettre le gâteau dans le four pour une dizaine de minutes a 180 degrés.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 a 8 personnes