Préchauffer le four th.5 (150°C).
Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre fondu et les 3 jaunes d’œufs.
Battre les blancs en neige, mélanger et verser dans un moule beurré. Égoutter les ananas en gardant le jus, disposer-les sur la pâte en les enfonçant un peu.
Mettre dans le four th.5 (150°C) pendant 30 min. Arroser avec le jus, démouler, retourner et servir tiède.
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