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Gâteau battu

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins

recette Gâteau battu Levure Fraîche de Boulanger Jaunes d'oeufs Kirsch Farine Sucre Beurre

 250 g de Farine
 40 g de Sucre en Poudre
 15 g de Levure Fraîche de Boulanger
 1 Oeuf
 5 Jaunes d'oeufs
 170 g de Beurre
 2 cuillères à soupe de Kirsch
 0.5 cuillères à café de Sel
1

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède.

2

Battez le blanc d'oeuf en neige avec un peu de sel.

3

4

Mélangez la farine, le beurre pommade, le sucre et le sel, l'alcool, les jaunes d'oeufs, le blanc battu et la levure, pendant 15 minutes au robot.

5

6

Versez dans un moule à gâteau picard ( moule haut )

7

Couvrez d'un linge et laissez lever pendant 2 heures environ.

8

9

Préchauffez le four à thermostat 7 (210 °C). Faites cuire 30 minutes. Démoulez tiède puis laissez refroidir.

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Taille de portion

6