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Gâteau aux carottes et chocolat

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

 7 oeufs
 300 g de carottes
 300 g de sucre
 300 g de noisettes en poudre
 1 zeste de citron
 3 cuillères de rhum
 chapelure + beurre pour le moule
 300 g de chocolat noir
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Battre le sucre, le zeste de citron et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter les carottes râpées, les noisettes, le rhum. Bien travailler la préparation.

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3

Ajouter délicatement les blancs en neige.

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Verser la préparation dans un moule beurré et garni de chapelure (beurrer, verser la chapelure et tapoter le moule pour faire tomber l'excédent).

6

Faire cuire 45 min au four à 180+C (thermostat 6).

7

8

Dans une casserole, faire fondre le chocolat. Démouler le gâteau et verser le chocolat dessus.

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Réserver au frais.

Valeurs nutritionnelles

Part 4