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Gâteau au chocolat et aux amandes

Portions1 portionPréparation25 minsCuisson50 minsTemps total1 h 15 mins

 160 g de farine
  250 g de chocolat
  250 g de sucre
  6 oeufs
  125 g de poudre d'amande
  250 g de beurre
  1 pincé de sel
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Préchauffez à th. 5/6 (180°C). Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

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Dans un saladier mélangez la farine et le sucre puis versez le chocolat et le beurre ainsi que les jaune d'oeufs et enfin la poudre d'amande.

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Salez légèrement les blancs d'oeufs. Battez-les en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte.

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Beurrez un moule en couronne(environ 30 cm de diamètre). Versez-y la pâte et enfournez à th.6 (180°C) pendant 40 à 50 minutes. Le gâteau doit rester moelleux. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement.

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Pour la décoration:

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Vous pouvez mettre du sucre glace ou bien l'accompagner d'une crème chantilly

Valeurs nutritionnelles

Part 6