Gâteau au chocolat et au caramel

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le d’une cuillerée à soupe de farine.

Faites un caramel avec le sucre et 4 cuillerées à soupe d’eau. Hors du feu, ajoutez le beurre salé en parcelles puis le chocolat en morceaux et la vanille.Mélangez.Transvasez dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeuf et le reste de farine. Incorporez les blancs battus en neige.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 20 min.