Préchauffez le four th.7/8 (220ºC).
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Mélangez à part les oeufs, le sucre, la farine, la fleur d'oranger et le sel, puis incorporez le tout avec le beurre et le chocolat fondus.
Etalez la préparation sur une grand plaque graissée diamètre environ, 38 x 28 cm.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
Le gâteau doit rester collant. Saupoudrez de noix de coco ou de sucre glace et laissez refroidir.
Faites des petites parts soit 4 longueurs par 7 largeurs