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Gâteau chocolat gingembre

Portions6 portionsPréparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

 200 g de beurre
 300 g de chocolat noir
 4 oeufs
 350 g de sucre
 100 g de farine
 50 g de poudre de cacao
 2 cuillères à café de mélange de cannelle, gingembre, anis étoilée et de clous de girofle, le tout en poudre
Pour le décor :
 70 g de chocolat noir
 2 cuillères à soupe de crème
1

Chauffer le four à 180 °C.

2

Placer une feuille de papier sulfurisé beurré dans un moule rectangulaire.

3

Couper le beurre en morceaux.

4

Casser le chocolat en carré.

5

Faire fondre le beurre, le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.

6

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et double de volume. Incorporer délicatement dans le mélange de chocolat refroidi.

7

Ajouter la farine, les épices et le cacao en poudre, en mélangeant.

8

Verser dans le moule et enfourner pendant 35-40 minutes.

9

Laisser refroidir dans le moule, puis démouler.

10

Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro-ondes et en recouvrir le gâteau.

Valeurs nutritionnelles

Part 6

Parts 0