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Gâteau de riz au caramel et raisins secs

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 200 g de riz rond
 1 litre de lait
 2 œufs
 1 sachet de sucre vanillé
 100 g de sucre
 20 cl de crème liquide
 100 g de raisins secs
Pour le caramel :
 80 g de sucre
 3 cuillères a soupe d'eau
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Rincer le riz à l'eau froide.

3

Précuire le riz 5 min.

5

Réaliser un caramel clair, avec le sucre et l'eau.

7

Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé, quant le lait bout, ajouter le riz égoutté, cuire a feu doux en remuant souvent pendant 20 min.

8

Fouetter les œufs, le sucre et la crème.

9

Ajouter au riz, bien mélanger. Ajouter les raisins.

10

Napper le moule de caramel.

11

Verser le riz dans le moule.

12

Enfourner 40 minutes, le moule couvert d'un papier alu.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)

Parts 6