Préchauffer le four th 5/6 (150/180°C).
Égoutter les tranches d’ananas sur du papier absorbant. Étaler 15 g de Planta Fin doux dans un moule rond. Saupoudrer de 15 g de sucre. Disposer des tranches d’ananas au fond du moule, sans les serrer. Couper en dés les tranches restantes.
Mélanger dans un saladier la Maïzena®, la farine, la levure, 50 g de sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les oeufs et les 80 g de Planta Fin doux fondu et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Incorporer les dés d’ananas.
Verser la pâte dans le moule et cuire 35 min au four. Laisser tiédir et démouler délicatement le gâteau pour faire apparaître les tranches d’ananas caramélisées.
Part 6