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Gâteau léger à la vanille et ses fruits rouges

Personnes1 ServingPrep Time30 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 30 mins

 - 150 gr de fromage frais allégé à température ambiante
 - 4 œufs à température ambiante
 - 500 gr de yaourt grec à 0% à température
 - 50 gr de maïzena
 - 1 cuillère à soupe de sucre de coco
 - 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
 - 1 gousse de vanille
Pour la compotee de fruits rouges :
 - 150 gr de fraises
 - 150 gr de framboises
 - 150 gr de myrtilles
 - 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre de coco
1

- Préchauffez votre four à 140C

2

- Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.

3

- Fouettez les jaunes avec le fromage frais.

4

- Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains.

5

- Ajoutez les grains de vanille, la maïzena puis le yaourt grec. Battez jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux.

6

- Goûtez et ajoutez le sucre et le sirop d'agave à votre convenance. Mélangez bien.

7

- Battez les blancs en neige bien ferme puis incorporez-les très délicatement à l'appareil.

8

- Versez votre pâte doucement dans un moule à charnière, chemise et légèrement graissé.

9

- Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les bords et le dessus commencent à dorer.

10

- Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante puis laissez au frigo toute une nuit.

11

- Faites la compotee peu avant de servir : Dans une casserole, faites chauffer les fruits avec le sucre et laissez mijoter 20 minutes environ.

12

- Servez le gâteau nappé de compotee.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6 personne(s)