Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les jaunes, puis la farine et les noix.
Montez les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Divisez la pâte en deux. Mélangez une moitié avec le cacao. Versez les deux pâtes dans un moule à cake beurré en les alternant.
Faites cuire 40 min au four. Laissez tiédir 5 min puis démoulez.
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