Préchauffer le four à 180C.
Beurrer un moule à cake de 20 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Fouetter le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout, incorporer la farine, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Diviser le mélange dans deux saladier. Incorporer la poudre de cacao dans une des pâtes.
Alterner couche de pâte au chocolat et pâte à la vanille dans le moule, une fois terminer remuer la pâte avec une pique à brochette ce qui fera les marbrures.
Cuire le gâteau pour 50 minutes
Démouler sur une grille laisser refroidir.
Réaliser la crème anglaise :
Chauffer le lait avec la gousse de vanille et laisser venir à ébullition.
Battre les œufs avec le sucre dans un saladier.
Verser le lait chaud sur les jaunes d'œufs en fouettant vigoureusement. Quand il est complètement mélangé, remettre dans la casserole.
Remuer sur feu doux sans faire bouillir jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère. Cela prendra 5-6 minutes.
Laisser refroidir dans un saladier, retirer la gousse de vanille.
Servir le cake en tranches, et la crème anglaise dans des petites verrines.
Part 6 personne(s)
Parts 0