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Gâteau de pommes de terre et saumon

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson45 minsTemps total1 h 15 mins

 1 branche d'Estragon
 Gros Sel
 10 g de Sucre en Poudre
 300 g de Pommes de Terre
 1 Oignon
 3 Oeufs
 20 cl de Crème Liquide
 30 g d'Oeufs de Saumon
 
 Marinade :
 1 branche d'Aneth
 10 cl d'Huile d'olive
 Sel
 Poivre
 400 g de Filets de Saumon Avec Peau
 2 branches d'Aneth
 145 g de Beurre Demi-sel
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Tailler le saumon en tranches fines.

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Mélanger l'estragon et l'aneth hachés,l'huile et le sucre. Assaisonner. Déposez-y le saumon.Réserver au frais.

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Préchauffer le four à 160°C (th.5)

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Cuire à l'eau bouillante salée les pommes de terre. Laisser refroidir, peler et trancher.

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8

Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans 15 g de beurre.

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Beurrer l'intérieur de petits moules à muffins. Chemiser les bords de tranches de saumon.

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Y placer une couche de pommes de terre, une couche d'oignon, le saumon et de l'aneth hachée.

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Battre les œufs avec la crème, verser dans les moules.

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Enfourner 20 minutes au bain-marie

Valeurs nutritionnelles

Part 4