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Gâteau aux pruneaux et aux amandes

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins

 200 g de pruneaux dénoyautés
  18 cl d'eau chaude
  200 g de farine
  1 sachet de levure chimique
  100 g de beurre demi-sel
  150 g d’amandes effilées
  150 g de sucre
  2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  2 petits oeufs
  quelques gouttes d'extrait de vanille
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Mélangez les pruneaux vec de l'au bouillante et couvrez.

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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

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Battez les œufs avec le sucre et le sirop d’érable. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre fondu.

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Mixez les pruneaux avec leur eau. Mélangez avec la préparation précédente, puis ajoutez les amandes effilées et l’extrait de vanille.

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Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez 50 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 6