Gâteau raclette au jambon

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs, le lait et la farine.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel.

Ajoutez les blancs en neige à la préparation œufs, lait, farine, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse, pour ne pas casser les blancs d’œufs.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez et farinez un moule à manqué à fond amovible.

Préchauffer le four à 190°.

Versez la moitié de la préparation dans le moule, déposez 2 tranches de jambon, les tranches de fromage à raclette, recommencez jambon, fromage, poivrez et recouvrez du reste de préparation, lissez bien le dessus.

Enfourner pour 30 minutes.

Démoulez aussitôt et servir sans attendre, accompagné de salade verte.