Beurrez et saupoudrez un moule à manqué avec une cuillère à soupe de sucre roux. Déposez les mirabelles.
Fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs entiers un par un, pus la farine et la levure. Ajoutez le lait et l'eau de vie de mirabelle. Mélangez.
Versez la pâte sur les mirabelles. Enfournez 35 minutes à 180°C.
A la sortie du four, attendez quelques minutes et démoulez le gâteau en le retournant sur un plat de service.
Part 8