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Gateau de riz

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 40 mins

 1 litre de lait
 250 gr de riz rond
 150 gr de sucre
 2 oeufs
 1 gousse de vanille
Caramel :
  50 gr de sucre
  2 càs d'eau
 1càc de vinaigre balsamique
 6 ramequins à four
1

Laver le riz à l'eau froide

2

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, quant le lait est bouillant, enlever la vanille et ajouter le riz, laisser cuire, le riz doit absorber pratiquement tout le liquide.

3

Une fois le riz cuit, incorporer le sucre et les oeufs

4

Faire un caramel bien blond avec le sucre et l'eau, à la fin ajouter le vinaigre

5

Bien tapisser les ramequins de caramel

6

Ajouter le riz

7

Enfourner à 180° 30 min environ.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)

Parts 0