Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, le beurre fondu, puis les blancs montés en neige.
Versez sur une plaque couverte d'une feuille de papier cuisson beurrée. Faites cuire 10 min dans le four à 180°C.
Roulez ensuite le biscuit dans un linge humide.
Mélangez le mascarpone, avec 2 cuil. à soupe de miel.
Étalez sur le biscuit déroulé. Roulez-le puis badigeonnez-le de miel.
Part 4