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Gâteau de semoule, compote de quetsches

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

 1 l de lait
  1 gousse de vanille
  650 g de sucre
  200 g de semoule de blé
  3 œufs
  60 g de beurre
  75 g de poudre d'amandes
  1 kg de quetsches
  1/2 cuillerée à café de cannelle
1

Versez la semoule en pluie tout en remuant, dans le lait bouillant avec la gousse de vanille. Laissez cuire à feu doux 10 minutes en mélangeant. Ajouter 150 g de sucre et la poudre d'amandes. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre.

2

Verser dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.

3

4

Dénoyautez les quetsches et faites-les compoter avec 500 g de sucre et la cannelle.

5

6

Laisser refroidir le gâteau de semoule. Démoulez-le et garnissez le centre avec la compote de quetsches.

Valeurs nutritionnelles

Part 6