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Gâteau de semoule aux dattes et noisettes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

 125 g de farine
  125 g de semoule fine
  145 g de beurre
  100 g de sucre semoule
  20 g de chapelure
 
 
 Pour la garniture :
  200 g de dattes dénoyautées
  10 cl d'eau
  60 g de noisettes mondées
  1 cuillère à soupe de cannelle
  2 cuillères à soupe de miel
  1/2 citron
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Préchauffez le four à 210°C (th 7).

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Mélangez la semoule avec le sucre et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

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Hacher grossièrement les dattes et les noisettes. Portez de l'eau à ébullition, puis faites-y pocher les dattes pendant 5 minutes. Égouttez. Ajoutez le miel, la cannelle, le jus de citron et les noisettes mondées. Mélangez.

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7

Parsemez de chapelure un moule à fond amovible beurré. Versez la moitié de la pâte. Disposez par dessus la garniture. Recouvrez de pâte.

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Enfournez. Au bout de 25 minutes de cuisson, baissez le th à 5 (150°C).Poursuivez la cuisson durant 20 minutes.

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Démoulez avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Part 6