Peler les pommes, les couper en 2 et retirer les pépins. Tailler les fruits en éventail sans casser les pommes.
Battre le beurre en mousse. Ajouter sucre, oeufs, lait, zeste et jus de citron.
Incorporer farine, levure et sel.
Verser la pâte dans un moule à manqué. Poser les pommes.
Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé, thermostat 7 (210°C).
Servir tiède.
Part 6