Mettre la farine dans un récipient,faire un creux,verser le lait tiède,bien battre le tout et ajouter les jaunes d'oeufs.
Verser la margarine ou beurre ramolli puis ajouter la levure+ les blancs d'oeufs battus en neige.
Laisser lever la pâte pendant 3/4 d'heure environ.
Couvrir absolument à fond tout le moule et retourner le fer;la pâte doit être coulante comme pour les crêpes.
Après la cuisson,recouvrir les gaufres de sucre fin,ou crème chantilly,ou confiture,selon goût.
Part 4