Verser la farine dans un plat.
Y mélanger le sucre fin et le sel.
Faire une fontaine.
Y verser la levure délayée dans du lait tiède.
Incorporer,petit à petit,la farine,en ajoutant le lait tiède et l'eau par petites quantités.
Laisser lever pendant 45 minutes environ.
Ajouter à la pâte le beurre ramolli,le sucre perlé,la cannelle et le miel.
Pétrir convenablement et laisser lever à nouveau.
Former des pâtons.
Les laisser lever quelques instants et cuire dans un gaufrier 4 x 7.
Part 4