Gaufres à la fleur d’oranger

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Travailler les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine. Délayer avec le lait et l'eau.

Monter les blancs en neige avec le sel et le sucre vanillé. Incorporer à la pâte.

Ajouter enfin le beurre fondu et la fleur d'oranger.

Faire cuire les gaufres.