Gaufres au jambon

Dans une terrine, mettez la farine, les jaunes d'oeufs, le sel et le jambon.

Délayez peu à peu avec l'eau et le vin puis ajoutez le beurre fondu.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez au reste.

Cuire dans un gaufrier .

Servez aussitôt fait