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Gaufres vergeoise

Portions1 portionPréparation1 h 30 minsCuisson30 minsTemps total2 h

 250 g de farine
 2 oeufs
 100 ml de lait
 10 g de levrure boulangère
 1 pincee de sel
 15 g de sucre
 1 sachet de sucre vanillé
 75 g de beurre mou
 300 g de vergeoise
 150 de beurre froid
 1 petite cuillère a café de rhum (facultatif)
1

Faire tiédir le lait puis mettre la levure, laisser reposer.

2

Mélanger la farine , pincée de sel, le sucre vanillé, le sucre en poudre puis mettre le lait avec levure , ajouter les 2 oeufs puis le beurre mou en morceaux bien petrir.

3

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

4

Pendant ce temps...

Pour la crème :
5

Mélanger la vergeoise avec le beurre et le rhum puis réserver au frigo.

6

Fariner une plaque et déposer des petites boules de pâte a l' aide d' une cuillère a soupe et laisser a nouveau reposer 30 minutes.

7

Faire cuire dans un gaufrier.

8

Couper de suite votre gaufre en 2 , ouvrer la laisser refroidir puis déposez y une petite couche de crème vergeoise et refermer.

Valeurs nutritionnelles

Part Cette recette est pour environ 16 grosses gaufres