Mixer tomates, huile, ail, piment, poivron, poivre, sel, cumin ensemble jusqu'à ce que ce soit bien lisse. Ajuster le piquant du piment en fonction de la bête et ajouter si nécessaire un peu de tabasco. Détendre si nécessaire à l'eau.
Ramollir la gélatine la dissoudre dans un quart de la préparation en chauffant doucement.
Huiler les ramequins. Verser un fond de tomate épicée. Disposer avocat et fromage. Recouvrir de tomate. Réserver une nuit au frais.
20 mn avant de servir :
Mélanger flocons d'avoine, oeufs, oignons rouges, poivre sel et basilic et lait pour obtenir une consistance pâteuse. Répartir des petites doses pour former de petites galettes dans un poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
Servir les galettes tièdes éventuellement décorée d'une tranche de concombre avec les flans de gelée démoulés
Part 6