Gigot d’agneau frottée à la menthe et à la coriandre

Prendre la moitié de la menthe et de la coriandre, et frotter avec le gigot de l'extérieur.

Prendre le reste des herbes, faire des trous à l'aide d'un petit couteau d'office dans le gigot et faire rentrer de petites quantités de ces dernières.

Saler et poivrer le gigot, et le poêler ensuite à la poêle, ajouter les gousses d'ail juste écrasées avec la peau et enfourner à 160°C pendant env. 45 minutes. (Cela varie selon la grosseur de la pièce de viande)