Préchauffez le four th.8/9 (210°C).
Mélangez la moutarde, la chapelure, les herbes coupées, l'ail, le sel et le poivre.
Enduisez de cette préparation le gigot.
Placez-le dans un plat allant au four, parsemez-y quelques noisettes de beurre ou 3 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite 1/2 verre d'eau, salez et poivrez.
Enfournez pendant 15 min.
Part 4