Mélanger au mixer le lait, la chicorée, les sucres. Battre la crème fraîche. Battre l'oeuf entier .
Mixer l'ensemble et mettre au congélateur 30 min environ. Mettre à la sorbetière (30 à 40 min suffisent pour obtenir la bonne consistance).
A défaut de sorbetière, mettre au congélateur (plusieurs heures) et mélanger à la fourchette toutes les 30 min jusqu'à ce que la consistance soit celle d'une glace.
Part 6