Glace au chocolat blanc

Porter à ébullition le lait, la crème, le lait en poudre et 75 g de sucre.

Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d’œufs et le sucre restant.

Verser ¼ du lait bouillant sur les jaunes d’œufs puis verser ce mélange dans le lait et laisser épaissir en remuant sur feu doux sans laisser bouillir.

Hacher le chocolat blanc et le mélanger à la creme.

filtrer avec une passoire fine.