Glace au miel, au lait d’amande

Dans une casserole, faites chauffer le lait d'amande avec le miel.

Fouettez les jaunes et le sucre. Ajoutez le lait d'amande au miel chaud en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.

Placez à feu doux. Mélangez et faites chauffer sans laisser bouillir. Laissez refroidir. Incorporez un blanc d'oeuf battu en neige.

Versez dans une sorbetière.Faites fonctionner.

Réservez au congélateur.