Coupez les poivrons en cubes. Mondez les tomates, épépinez-les et coupez-les en cubes.
Coupez les oignons en rondelles et faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile et le beurre. Coupez la viande en gros dés et ajoutez-la dans la cocotte. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika puis de toutes les épices.
Laissez mijoter à découvert 15 min. Ajoutez les poivrons et les tomates.
Mouillez avec le verre de vin blanc plus un verre d’eau.
Couvrez et faites cuire à feu doux 4 bonnes heures.
Part 6