Granité de fraises à la menthe

Laver et équeuter les fraises, les couper en morceaux, les passer au mixeur

A l'aide d'un tamis ou d'une passoire, filtrer la purée de fraises pour séparer la pulpe des graines.

Hacher finement la menthe

Mélanger la menthe, le jus du citron, le sucre et mettre dans un moule à manquer.

Mettre au congélateur 1h.

Gratter la surface avec une fourchette afin de créer des cristaux, remettre au congélateur 1h et recommencer.

Servir dans des verrines décorées d'une feuille de menthe.