Émincez l'ail et faites le revenir dans un fond d'huile d'olive.Ajoutez-y le poivron coupés en petits cubes.
Ajoutez ensuite les tomates coupées également en petits morceaux,salez poivrez et laissez cuire 10 minutes environs. Pendant ce temps épluchez et coupez les aubergines,placez les dans un plat à gratin et mettez les au four th.6 pendant environ 20 min (jusqu'à ce qu'elles dorent).
Ajoutez le vinaigre de vin et le miel dans le mélange de tomates et poivron.
Mélangez le aux aubergines et ajoutez la ricotta tout en continuant de mélanger. Ajoutez le lait ,mélangez. recouvrir généreusement de fromage râpé et remettre au four 20/25 minutes environs.
Part 3