Découpez le chou-fleur en petits bouquets.
Plongez-les dans l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 15 min. Égouttez-les.
Préchauffez le four position gril.
Dans un saladier, fouettez la crème avec le lait, les oeufs entiers, la muscade, le sel et le poivre.
Beurrez un plat à gratin.
Mettez-y les bouquets de chou-fleur et arrosez de la préparation crémeuse.
Recouvrez de cantal râpé et enfournez
Part 6