Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Battez les oeufs en omelette dans un saladier, ajoutez ensuite la crème liquide, le sirop de canne et le rhum puis mélangez bien.
Epluchez et coupez les bananes en fines rondelles ou dans le sens de la longueur. Beurrez 4 petits ramequins ou un plat. Tapissez-les de morceaux de bananes et répartissez la crème aux oeufs dans les ramequins avec une louche.
Enfournez pendant 10 min, jusqu'à ce que les gratins soient bien dorés sur le dessus puis laissez tiédir avant de les déguster.
Part 4