Lavez les feuilles de blette puis faites-les cuire dans de l´eau bouillante, pendant 10 minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire. Plongez dans l'eau de cuisson les tomates pendant 30 secondes. Pelez-les. Coupez-les en deux et épépinez-les. Hachez grossièrement les feuilles de blette.
Préchauffez le four à th 7/8 (220°). Déposez les feuilles de blettes dans un plat beurré. Arrosez de crème. Disposez ensuite les filets d'anchois en croisillons et les demi tomates. Parsemez de parmesan et de noisettes de beurre.
Enfournez pour 20 minutes.
Servez.
Part 4