Coupez les tomates en dés.
Hachez les oignons. Faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Ajoutez les dés de tomate et l'ail haché. Assaisonnez. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les câpres, les olives en rondelles et le vin blanc. Laisser cuire dix minutes.
Dans un plat à gratin huilé, déposez les filets de poisson. Ajoutez la préparation.
Enfournez à 220°C, pendant 15 min.
Parsemez de gruyère râpé. Faites dorer 5 minutes au four.
Part 4